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Spiruline

Spiruline

Algue entière
Spirulina platensis

Une grande source de protéines, vitamines et minéraux

  • Description :
    La Spiruline est originaire du Mexique mais elle s'est répandue dans d'autres zones de la planète. Cette petite algue bleue surnommée arc-en-ciel, à cause de ses pigments, affectionne en particulier les eaux chaudes du Tchad. Sa récolte est une coutume locale dans ce pays.
  • Usages :
    La Spiruline est traditionnellement utilisée en complément des régimes amincissants pour le maintien du tonus et de la vitalité pendant la cure minceur.

  • Composants :
    La Spiruline contient 55% de protéines. Elle est plus riche en protéines que le soja. D'autre part, elle contient des vitamines du groupe B, des minéraux (fer, magnésium, zinc), des acides aminés, des oligo-éléments et des acides gras essentiels. C'est également une source intéressante de bêta-carotène naturel (provitamine A).
  • Historique :
    L'intérêt alimentaire de cette algue était déjà reconnu par les Aztèques qui en consommaient régulièrement lors d'activités physiques importantes. A partir des années 50, différents chercheurs vont s'y intéresser et vont même jusqu'à affirmer que «grâce à sa richesse en protéines, la Spiruline peut être une source alimentaire du futur».

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