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Konjac

Konjac


Amorphophallus konjac

Coupe faim naturel

  • Description :
    Le konjac renferme une fibre soluble, le glucomannane, capable d'absorber jusqu'à 100 fois son poids en eau. Dans l'organisme, il se gorge d'eau et gonfle, formant dans l'estomac un gel végétal visqueux qui agit comme coupe-faim naturel et donne une impression de satiété. C'est le même principe que la pectine de pomme ou les bétaglucanes du son d'avoine. Il suffit donc d'en manger une petite quantité pour être rapidement rassasié.
  • Historique :
    Le konjac (Amorphophallus konjac) est une plante de la famille des Araceae. C'est une plante vivace, qui pousse à partir d'un rhizome tubéreux sphérique de grande très taille. Originaire des forêts tropicales et subtropicales de l'Asie du Sud-Est, il pousse naturellement au Vietnam, en Chine, en Indonésie, Corée du Sud ou encore au Japon.

    La plante est surtout connue pour les produits alimentaires tirés de son bulbe, principalement une gelée pâteuse, pouvant être noire ou blanche, et connue en Occident sous son nom japonais konnyaku, étant consommée et cuisinée principalement au Japon.


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