Celnat - Farine de Pois Chiches - 500 gr

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Celnat
Bio

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Améliore l’appareil digestif.

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Le pois chiche en farine rentre dans les recettes traditionnelles méditerranéennes. Ce nutriment riche en fibres contient de l’amidonrésistant. Ces éléments sont utiles à notre organisme, favorisant le fonctionnement l’appareil digestif.Cette farine de pois chiches de Celnat procure des protéines végétales, des vitamines et des minéraux. Avec sa faible teneur en matières grasses, elle est utilisée pour préparer le sauça, la farinata, la calenta ou les panisses. Mélangé avec de la farine panifiable avec du gluten, ce produit entre aussi dans la fabrication des biscuits, des gâteaux et du pain.

 

Fondée en 1979 par Robert Celle, Celnat est une marque française spécialisée dans la fabrication de produits diététiques à base de céréales. Prônant le partenariat durable, cette entreprise privilégie les approvisionnements directs auprès des agriculteurs bio en Auvergne et partout en France. Réputée pour son savoir-faire unique, cette pionnière du bio procède par une sélection rigoureuse de ses matières premières au niveau même des agriculteurs biologiques. Ainsi, arrive-t-elle à offrir une large gamme de produits de qualité aux consommateurs.

La farine de pois chiches s’utilise pour réaliser les traditionnels « socca », « farinata », « calentita » ou encore les panisses. En Inde, la farine de pois chiches est utilisée pour faire des beignets.

D’une manière plus générale, vous pourrez utiliser la farine de pois chiches pour des biscuits mais aussi des gâteaux et du pain en la mélangeant à une farine panifiable (contenant du gluten).

Comme cette farine est naturellement sans gluten et donc non panifiable, pour faire un pain bien levé au bon goût de pois chiches, mélangez ¼ de farine de pois chiches à ¾ de farine de blé type 80.

Le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale. 

C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses.

Farine de Pois Chiches Bio - Turquie.

Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame.

Bio Oui

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