Les oméga-3 sont des acides gras essentiels car l'organisme humain ne peut les produire lui-même mais ils lui sont essentiel.
L’absorption d'omégas-3 contribue à diminuer le taux de triglycérides sanguins. De nombreuses études ont démontré les effets positifs d'une alimentation riche en oméga-3 dans l'amélioration de la santé générale et cardiovasculaire en particulier.
Les oméga-3 d'origine marine se trouvent dans les algues comestibles, riches en DHA, (Porphyra, Meristotheca senegalensis, Arthrospira, Schizochytrium, ...)
