La Mauve est une plante bisannuelle qui pousse dans toute l'Europe et le nord de l'Asie. Ses belles fleurs, de couleur mauve, ont donné son nom à la plante.
La Mauve est traditionnellement utilisée en cas d'inflammation des voies respiratoires grâce à ses vertus adoucissantes. Elle est également traditionnellement utilisée pour le bien-être intestinal dans la régulation du transit digestif.
La Mauve renferme des mucilages aux vertus adoucissantes. Elle fait à ce titre partie des sept «espèces pectorales» avec le bouillon blanc, la guimauve, le tussilage, le pied de chat, la violette et le coquelicot.
Au VIIIème siècle avant notre ère, on consommait déjà les jeunes feuilles et les pousses. En Espagne, les multiples usages de la mauve sauvage ont donné naissance à la maxime suivante : «Un jardin potager et de la mauve constituent des remèdes suffisants pour un foyer».
