L'huile, qui est extraite du germe de blé, renferme des acides gras essentiels (72%) dont l'acide linoléique, l'acide linolénique, l'acide arachidonique et des vitamines liposolubles (dont la vitamine E). Ces acides gras essentiels (AGE) ont un effet bénéfique sur le cholestérol. La vitamine E possède des propriétés anti-oxydantes reconnues. En association avec les Acides Gras Essentiels, elle contribue à l'équilibre et la fluidité des membranes cellulaires.
