Le Gingembre est une herbe vivace au rhizome horizontal. Le rhizome est une grosse racine aplatie à l'odeur forte et épicée.
Les utilisations traditionnelles du Gingembre sont multiples. Son usage traditionnel le plus courant est la baisse de tonus ou de vitalité notamment en cas de fatigue sexuelle. Un autre usage traditionnel est le mal des transports.
Le rhizome contient une huile essentielle, qui lui donne son odeur caractéristique, et des gingérols.
Originaire de l'Inde, le Gingembre est cultivé dans tout le Sud-Est Asiatique, en Chine, en Inde et également en Afrique Tropicale (Nigeria). Le Gingembre est utilisé depuis plus de 25 siècles dans la formulation d'un grand nombre de remèdes orientaux traditionnels en Chine et au Japon.
