En effet, il y a seulement quelques années, sa peau (péricarpe) a fait l'objet d’études qui ont révélé la présence d'un acide de fruit aux propriétés fort intéressantes, l'acide hydroxycitrique ou AHC. Ce composé a une activité essentielle dans la régulation du poids corporel et de l'appétit. Le AHC agit en inhibant la production par le foie de l'enzyme ATP-citrate lyase, qui joue un rôle clé dans la transformation des sucres en triglycérides et lipoprotéines de basse densité (LDL). Il provoque ainsi un ralentissement de la production et du stockage de graisse provenant du métabolisme des protéines et des sucres. Ceci a été confirmé par de multiples études aux résultats sans ambiguïté. Aussi bien chez les personnes n'ayant que quelques kilos à perdre que chez les obèses, l'AHC permet une diminution du poids corporel et une réduction de la taille des cellules graisseuses, les adipocytes. Il est réputé en outre diminuer les envies sucrées et freiner la consommation alimentaire. Toutes ces actions sont mises à profit avec succès dans le cadre de régimes minceur équilibrés, pour favoriser la perte de poids.
Le garcinia est un arbuste originaire du Sud-Est asiatique très utilisé dans la préparation du Curry. Les vertus médicinales purgatives de sa gomme, ou gutte, sont connues depuis plusieurs siècles. Aujourd’hui, la plante s'impose avant tout comme un allié majeur des régimes minceur.
