L'Aubépine est un petit arbuste épineux aux fleurs blanches et groupées qui donnent naissance à de petits fruits rouges surnommés «poires d'oiseaux».
L'Aubépine est traditionnellement utilisée pour régulariser le rythme cardiaque et la tension artérielle ainsi que pour tempérer la nervosité, ce qui favorise la relaxation et le retour du sommeil réparateur.
Les sommités fleuries de l'Aubépine sont riches en flavonoïdes comme l'hypéroside et la vitexine qui ont un effet bénéfique sur le rythme cardiaque.
Déjà célébrées par Ronsard dans ses odes, les vertus des sommités fleuries d'Aubépine ont été découvertes à la fin du XIXème siècle par un médecin Irlandais qui l'utilisa avec succès pour régulariser le rythme cardiaque et les problèmes circulatoires. A l'heure actuelle, on l'utilise pour diminuer la nervosité, les palpitations cardiaques et tous phénomènes liés au stress.