L‘Açai est un petit fruit en grappe, une baie charnue de couleur pourpre très riche en anthocyanines et phénols (10 fois plus que le raisin, les myrtilles, les framboises ou la grenade). La récolte s’effectue de septembre à décembre, en cueillette sauvage dans la forêt.
On attribue à l’Açai les propriétés suivantes :
• Pouvoir énergétique naturel.
• Tonique neuromusculaire ( combat l’anémie ).
• Améliore et stimule les fonctions cérébrales.
• Antioxydant puissant contre les radicaux libres.
• Favorise la circulation du sang.
L’Açai est le plus puissant antioxydant naturel du monde en raison de sa haute teneur en anthocyanines. Elle est source de vitamines B1, B2 et B3, de vitamines C et E. Riche en protéines, phosphore, calcium, fer et fibres.
Il est appelé dans la langue courante le « palmier pinot » ou
« pinot » tout court, ou encore « wasséï » en Guyane française. Appelé « açaï » au Brésil ou açaizeiro du portugais açaí, « manaka » au Surinam, « murrapo » en Colombie, il est connu par les indigènes sous le nom de içá-çai, qui signifie « le fruit qui pleure ».
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